Sensation cuisine

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Fruits

Desserts aux fruits chauds ou froids.

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Assiette pomme-coing. Gâteau de semoule façon tatin d'abricot. Sablé au coing confit aux épices. Jus de grenade. Glace épicée. Mille-feuilles d'ananas confit et glace. Granité café. Velouté de fraises au basilic. Croûtons de pain d'épice. Bleue comme une poire. Tarte briochée aux mirabelles. Leur sorbet. Crêpe à la noix de coco. Fruits et sorbet exotiques. Soupe de pêches blanches aux fruits rouges et mascarpone. Macaron chocolaté au poire et mousse marron-chocolat. Oranges confites. Salade de fruits. Pancakes au yaourt. Salade de melon, fraise au sirop de violette. Taboulé ananas-menthe et cerise-abricot-amande. Panacotta amande poussée en forêt noire. Soupe de melon et d'ananas aux épices orientaux. Prunes gratinées aux dragées de couleur. Pomme au four à l'avoine. Muffin gingembre au coing Poire au réglisse, sa sauce et sa glace. Ile de tapioca-jasmin sur mer de jus litchee. Monts de litchee. Cubes d'ananas macérés. Crumble en taboulé croquant. Shake pastèque-melon-menthe poivrée. Rhubarbe à la fraise tagada. Pêches blanches en croûte de gros sel, poivre blanc et sauge. Pêche blanche surprise en croûte de sel, poivre et vin blancs. Apple pie aux épices. Glace au macis. Sabayon amande et abricots poêlés sur leur sorbet au basilic sous sablé. Flambant d'ananas au rhum sur riz fondant, chocolat mousseux. Sablés figue, noix et pêche. Sorbet abricot-basilic. Crumble de figues. Poire fourrée pruneau Armagnac. Jus monté au chocolat. Ananas en sandwich crème de marron et crumble coco. Mango lassi-smoothy. Poudding rustique express. Crumble sarrasin marron, noix sur pomme, potiron, raisin. Shake mangue-ananas-confiture de marrons. Fondant au fruits rouges et praliné. Fruits rouge en poudding à la nougatine. Mini cake praliné au coeur de poire au coeur chocolat praliné. Poire en vapeur de (farine) de riz. Smoothy poire-orgeat. Cordon feuilleté de Nutella. Soufflé surprise ananas. Variation sur l'ananas (caramel flambé, mariné, shake). Sablé girofle. Soufflé surprise ananas. Duo lavande-pastèque en consistance (pastèque, émulsion et poudding lavande, siphon). Smoothy melon - lait concentré. Yaourt shake pêches blanches muscovado. Milk shake pêches blanches orgeat. Crumble fruits rouges brownies. Smoothy pastèque-framboise-lavande-violette. Smoothy ananas - épices. Macédoine poires-prune-cannelle. Flan noisettes. Roulé brioché. Icebergs de rhubarbe glacés à la crème de vanille. Coings épicés et confits. Crème de riz au safran. Pyramide de brick. Ganache. Pommes en marguerite. Entre galette et clafoutis. Coeur fusion poivron/mangue - coriandre/passion - fraise/pamplemousse. Romarin tamarin pour Valentin (ananas au coeur de chocolat épicé). Puits d’amour fraises - rhubarbe, confiture de mangue au Champagne. Cône mandarines mandarines (billes et crème au fromage frais). Oeuf sur la plat : jaune mandarine, blanc coco. Fruits d'été au bissap pimenté. Crème de pistaches.