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Gâteaux

Brownies, charlottes, gâteau pour grandes occasions, briochés, au chocolat, aux fruits, scones, muffins, ...

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Brioche au prunes et cannelle.

Roulé à la pâte d'amande verte.

Chou rhum-chantilly.-cerises.

Poudre d'étincelles d'amande et chocolat.

Cake cerise-amandes. Cerises en crumble amande.

Gâteau en étages marron-chocolat.

Fondant figues-chocolat.

Charlotte mousse chocolat. Mousse orange.

Damier de petits chenapans, crème au beurre au café.

Gâteau tatin d'ananas.

Chinois chocolat.

Apple-strudel brioché enrichi soit not apple-strudel.

Muffin fondant (coulant !) chocolat lait - praliné.

Muffin au thé vert. Marmelade de pamplemousses roses.

Gâteau potiron-mandarine. Sauce mandarine.

Scone d'épices à la figue. Velouté à la figue. Mousse cannelle.

Sablés bretons. Poire et sorbet. Caramel au beurre salé.

Macaroné aux poires.

Duo potiron et macédoine d'automne.

Pain au sucre roux.

Petits gâteaux secs.

Sablé aux cerises blanches. Gelée café.

Joyeux anniversaire chocolat orange.

Brownie moelleux chocolat noir, blanc - orange.

Brownie et crème safranée.

Muffin noisette-courgette.

Fondant (croulant !) chocolat mirabelle et son parfait.

Gâteau tatin orange et liqueur de banane verte.

Savarin pamplemousse et sandwich confit.

Paris-Brest doublé vanille.

Gâteau fromager au chèvre, abricot, thym-citron.

Moelleux au chocolat à la mousse de poivron. Sorbet basilic.

Gâteau soufflé mirabelles praliné.

Gâteau praliné, mirabelles, gingembre.

Faux cannelés bordelais.

Soufflé façon calisson d'Aix : melon et pâte d'amande.

Gâteau aux mirabelles.

Gâteau marbré exotique, ananas, coco, cacahuètes.

Gâteau de courgettes.

Tarte briochée au fruits d'automne, fromage blanc et cannelle.

Tourte feuilletée briochée de fruits d'automne.

Crème de mascarpone-cardamome-rose sur dacquoise pistache.

Dampfnudles au coing.

Gâteau d'épices, meringue crémeuse aux noix.

Poudding d'épices

Mini kouign amann.

Bûche café ananas.

Charlotte fruits rouges, pistaches, chocolat blanc.

Scone et shake à la mangue.

Fondant chocolat gingembre sur pilotis de mangue et ananas.

Bagel aux pépites de chocolat.

Bagels aux pépites de chocolat.

Brownie coco-cacahuète-choco. Shake ananas-coco.

Pain roulé à la frangipane.

Chinois feuilleté au Nutella.

Fondant chocolat amandes orange. Crème anglaise au safran.

Trilogie riz soufflé praliné/fondant choco noir/mousse safran-abricots.

Petit pain complet en chausson aux pommes.

Gâteau vapeur au manioc et lait de coco infusé à la banane Bams.

Boule vapeur de riz au coeur de billes de tapioca au chocolat.

Pain au thé vert au lait vapeur, coeur fondu de sucre roux vietnamien.

Petits pains au lait en chausson de fraises.

Ronde de roulés caramélisée aux mandarines.

Vert (amande) chinois aux poires, gingembre, praliné.

Rose (amande) chinois aux pommes, raisin, noix.

Gâteau doublement soufflé (blancs et riz) en tarte aux pommes.

Tarte ou crumble ? solution du

Faux savarin aux coings façon alsacienne.

Coeur de poire brioché au safran et praliné.

Gâteau vin, poivre et sel blancs pour fraises rouges.

Poisson de Paques brioché feuilleté.

Muffin fraises coquelicots

Baba à la fleur d'oranger, cannelle et liqueur orientale.

Beignet brioché aux fruits rouges.

Soufflé oriental aux dattes et fruits secs caramélisés.

Gâteau tarte maïs ananas.

Gâteau tex-mex (farine maïs, polenta, coco, piment). Voile ananas.

Gâteau tatin sarrasin pommes au lait concentré sucré.

Entremets double crème chocolat (beurre et patissière pralinée).

Vrai biscuit à charlotte en fausse charlotte.

Fraisier-frangipane ET charlotte mousse fraises-fromage blanc.

Maxi pain chocolat façon suisse.

Brioche mousseline-parisienne au chocolat et petites à tête.

Pâte briochée pralinée ou pistaches aux poires et abricots.

Chinois poires-chocolat.

Moelleux pistache et soufflé crémeux amaretti.

Chinois praliné-chocolat.

Haut gâteau basque. Sorbet yaourt-chèvre. Compotée cerises-chocolat-rélisse.

Brioche au fromage frais, muscat et fruits de Provence.

Gâteau complet rhubarbe angélique fraise pomme, crème au muscat.

Moelleux amandes, pêches et vin blancs.

Gateau double chocolat : fondant noir, mousse blanche aux nectarines blanches.

Pain croustillant en tour de chocolat.

Gâteau d'épices, miel, amandes et carottes.

Prunes surprises en briochettes.

Poudding coco ananas caramélisé au rhum et rapadura.

Gâteau génois façon Tatin aux pistaches et aux prunes.

Gâteau chocolat cerise amande. Crumble aux sablés.

Gâteau chocolat amandes cerises poire au coeur de crème.

Marbré avocat-chocolat-coco.

Double mousse avocat chocolat (froid) et son fondant dégoulinant.

Briochette au chèvre frais et figues. Quetsche compotée et gratinée.

Flan au noix, potiron et macis.

Moëlleux de potiron.

Tarte briochée à la crème, au sucre, pommes et cannelle.

Brioche à la pistache, poires et chocolat.

Mousseline mandarines sur pain d'épices au chocolat et à la pistache

Galette briochée au chèvre, muscat et figues.

Escargots au chocolat, cannelle et crème pâtissière à la fleur d'orange.

Entre pain et clafoutis de raisin à la fleur d'oranger.

Poudding noix de coco, citron vert et rhum. Sirop de canne.

Brioche roulée aux fruits d'hiver, crème fondante à la pâte d'amande.

Savarin vanille orange pour centrale salade de fruits exotiques.

Cake en noir et rouge : chocolat betteraves baies roses.