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Viandes

Agneau, boeuf, porc, veau, gibiers à poil...

71 photo(s) - Diaporama

Grillades de porc au munster. Fins rostis à la choucroute.

Rouelle de porc caramélisé.

Boeuf mijoté. Potiron sauté. Tatin d'endives. Pomme farcie.

Roulé d'agneau à la menthe. Purée de patates douces.

Tajine d'agneau aux coings et pommes de terre.

Salade de boeuf à l'asiatique.

Petites cocottes de boeuf aux scones.

Roulé de veau printanière. Purée de pois cassés.

Filet de boeuf ficelle en pot au feu.

Fleisch Schnecke. Soufflé au munster.

Tortillas de boeuf au chocolat-cannelle. Trois salsas.

Noisette d'agneau pané aux amandes. Flan, roulé d'aubergines.

Boeuf façon carbonade au pain d'épices.

Sauté de boeuf en salade provençale.

Filet mignon de porc gratiné au munster. Gaufre de pommes de terre.

Noisette d'agneau provençale. Faisselle chèvre-ail.

Feuilleté de filet boeuf-foie gras-duxelles. Emulsion ail. Echalotes confites.

Pot au feu à la queue de boeuf aux lentilles en étages.

Médaillon d'agneau grillé en crème d'ail. Légumes printaniers.

Lasagnes de veau et d'aubergines.

Onglet à la julienne d'échalotes confites au vin rouge.

Kefta à la coriandre sur cubes d'aubergines fondantes.

Goulash de veau aux poivrons. Pâtes fraiches à la sauge.

Veau fondant au chorizo. Oignon farci aux fines herbes.

Galette de pois chiches façon kebab. Flan lentilles-courgettes.

Agneau aux herbes en croûte de sel. Légumes provençaux.

Biche en croûte de noisettes-quinoa-épices. Trilogie d'artichaut

Pavé de biche, carotte, navet au réglisse. Lasagnettes cacao.

Cheese-burger façon huevo ranchero. Potatoes, onion rings. Smoothie.

Veau et gambas sautés sur velouté de brocolis.

Médaillons en chaîne : veau, langouste, artichaut, nid de pâtes.

Aubergine, poirée, jambon en enveloppe de veau fondant.

Aiguillettes de biche au potiron, cèpes et girolles en pièce mon

Pavé de biche, soufflé potiron, tatin d'endives, aux fruits exotiques.

Curry/tajine d'agneau cardamome yaourt menthe aubergines.

Massalé omanais boeuf-abricots-potiron. Riz cardamome. Gelée coriandre.

Sauté croquant aux boeuf et veau.

Marcassin sur soba en sauce noire et grenade. Bonbon de foie gra

Filet mignon à la normande.

Chartreuse de parme aubergine. Riche saltimbocca. Sauce citron.

Curry d'agneau aux fèves et aubergines.

Bison au foie gras. Flanc pétillant de pavot bleu. Légumes coque

Curry de porc aux bananes. Boule manioc, plantain, chayotte, brèdes.

Chou blanc, blanc de poireau crémeux. Canard et thon au miso. Vermicelle croquant.

Sauté wok aigre-doux. Porc, crevettes, nouilles, bettes, champignons noirs, mandarines...

Jarret de veau aux mirabelles, spätzle, quenelle choucroute-munster-carvi panée pain d'épices.

Agneau pané nigelle, roulé noir aubergines, blancheur de crème d'ail au thym.

Wok porc pétales de mandarine réglissée. Purée haricots de soja. Emulsion pousses de soja. Thon poivre Sichuan.

Mille-feuilles thon agneau coing en fraicheur de menthe agrumes gingembre cardamome verte.

Lièvre au coquelicot. Frites de polenta panées au pavot, de céleri au cinq-épices.

Backeofe de CARI de BOeUf aux navets et kumquats. Galette de munster au CARvI.

Wok de porc, radis, asperges vertes.

Boîte phyllo de légumes braisés (échalotes, radis,...). Onglet.

Tendreté hongroise (poivrons paprika) d'aubergine et quasi onglet de veau.

Cari de veau fondant aux légumes croquants et croutillant épicés.

Onglet au beurre d'herbes, échalotes, poirée et leur nid de grelots glacée.

Courgette veau paprika. Galette crabe-riz gingembre. Flan potiron 5 épices.

Tendreté d'agneau en papillote d'aubergines.

Jarret de veau au radis blanc, poivrons à la grecque, aneth et coriandre.

Agneau sur branches lavande, sauge. Croûte vin, poivre, sel.

Agneau grillé sur chutney fruits secs. Carottes cardamome, pois menthe. Oeuf caille cocotte.

Veau au bouillon de thym et petits légumes, en cuisson douce.

Veau au romarin, potiron et champignons, en cuisson douce.

Boeuf cuit doucement, lentement, longuement, aux airs de Provence.

Cocotte de boeuf à la mandarine.

Boeuf cocotte. Carotte girofle. Pain pomme de terre bière.

Bavette bleue roulée au chou rouge, échalote et coing confits au raisin.

Agneau pimenté aux airs provençaux. Aubergine au balsamique. Gressin au parmesan et pignons.

Lamb burger. Romarin, caseille et pamplemousse, amandes, lait et chèvre doux.

Feuille transparente de coriandre, hot émincé de boeuf, faux taco.

Cappucino tiède d'asperges en verrine de boeuf (joues et queue) au lentilles