Une cuisine créative déclinée en thèmes gourmands.
Des variations selon la palette des sensations.
Quelques recettes aux couleurs savoureuses.
26/10/07
Soupe au curry vert et lait de soja
C'est parti pour une série sur les bettes ou blettes (variété à feuilles, non à cardes), à côtes jaunes, oranges, rouges ou généralement blanches, à feuilles d'un superbe vert : Idée pas bête avec des bettes.
Dans la série spéciale des bettes, je choisis des bok choy (seulement pour coller plus à l'inspiration asiatique). Voici :
Idée pas bête avec des bettes 1 : Soupe au curry vert et lait de soja.
Les pousses tapissent le fond de la soupière. D'autres petits légumes occidentaux et orientaux pour assurer la consommation des 10 fruits ou légumes par jour ! Poulet et boeuf marinés au gingembre frais mis au dernier moment (facultatif). Des sobas chaudes ! (pâtes japonaises au sarrasin traditionnellement servies froides). Quelques cacahuètes torréfiées. Lait de soja pimenté au curry vert. Coriandre fraîche ciselée parsemée au service.
A la louche ou la cuillère chinoise !
Commentaires
A la maison, nous sommes dans une période culinaire très asiatique... C'est parfait pour nous ça !
Comme au resto thaï!
Superbe!
On croirait une marmite digne d'un bon resto thaï!!
Sans viande pour moi, je dis oui de suite!
Le légume "à trous", est-ce lotus thaïlandais? c'est délicieux!
une belle idée!
J'adore !
@+!
Val
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