http://sensationcuisine.canalblog.com/Blog de cuisine, cuisine créative, cuisine moléculaire, recette à thème, gastronomie, S'cuizfrFri, 05 Sep 2008 21:31:40 GMTCanalBlog - http://www.canalblog.comSensationcuisinehttp://sensationcuisine.canalblog.com/archives/2008/09/01/10422587.htmlVariations thématiques.farine moruehttp://sensationcuisine.canalblog.com/archives/2008/09/01/10422587.html#commentshttp://sensationcuisine.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/10422587/http://sensationcuisine.canalblog.com/archives/2008/09/01/10422587.html<p style="margin-bottom: 30px;"><font color="#cc99ff" style="font-size: small; font-weight: bold;"> Pré-thématique</font> <br /> Plutôt que de glisser le cahier du jour ou l'agenda dans le cartable, plutôt que de remplir la trousse des stylos de couleurs ou de crayons trop bien taillés,&nbsp; je vous propose de combler la rentrée d'autres indispensables. <br />Voici un billet &quot;last-minute&quot; sur la compagnie des saveurs du monde. Bouclez votre ceinture de routine, farcissez votre sac de recettes d'idées world food et survolez les nuages gris de ce 1e septembre. </p> <p style="border: 1px solid rgb(102, 204, 51); padding: 3px;"> <font style="font-size: x-large; color: rgb(255, 153, 0);"> <font color="#66cc33" style="font-weight: bold; font-size: xx-large;">W</font>orld farcis</font></p> <ul style="margin-left: 20px; margin-bottom: 30px;"> <li> Chausson apéritif antillais au <a href="http://www.baotak.com/souskay-morue-p-518-c-42_132.html">souskay de morue</a> à accompagner d'un cocktail au <a href="http://www.baotak.com/reunion-maurice-punchs-rhums-arranges-c-43_99.html">rhum arrangé</a>. </li> <li>Pain aux pois chiches farci à la crétoise. Légumes fondants et croquants.</li> <li>Feuilleté filo provençaux et trio de tomates.</li></ul> <p style="margin-bottom: 30px;"><font color="#66cc33" style="font-size: large; font-weight: normal;"> <font color="#ff9900">C</font>hausson de souskay de morue</font> </p> <table style="border: 0pt none ; margin: 0pt 0pt 30px; width: 100%;"> <tbody><tr> <td style="border: 0pt none ; padding: 0px; width: 255px; height: 190px; vertical-align: top; text-align: left;"> Enfermez le soleil des Antilles grâce à ces chaussons. Arrosez-le de cocktail tout aussi chaleureux (<a href="http://www.baotak.com/nectar-goyave-montpele-p-110-c-42_53.html">goyave</a>, pain de singe -<font style="font-size: x-small;"> le fruit du baobab </font>-, rhum arrangé). </td> <td rowspan="2" style="border: 0pt none ; padding: 0px; vertical-align: top; text-align: right;"> <a target="_blank" href="http://storage.canalblog.com/36/01/159912/29589821.jpg"> <img height="250" border="0" width="375" src="http://storage.canalblog.com/36/01/159912/29589821_p.jpg" alt="Chausson morue" title="Chausson morue" /></a> </td> </tr> <tr> <td style="border: 0pt none ; padding: 0px; vertical-align: top; text-align: left;"> <a href="http://storage.canalblog.com/38/84/159912/29590394.pdf">Clic</a> pour la recette. </td> </tr> </tbody></table> <p style="margin-bottom: 30px;"><font color="#66cc33" style="font-size: large; font-weight: normal;"> <font color="#ff9900"> P</font>ain crétois aux pois chiches</font> </p> <table style="border: 0pt none ; margin: 0pt 0pt 30px; width: 100%;"> <tbody><tr> <td rowspan="2" style="border: 0pt none ; padding: 0px; vertical-align: top; text-align: left;"> <a target="_blank" href="http://storage.canalblog.com/65/13/159912/29589838.jpg"> <img height="250" border="0" width="375" src="http://storage.canalblog.com/65/13/159912/29589838_p.jpg" alt="Pain crétois" title="Pain crétois" /></a> </td> <td style="border: 0pt none ; padding: 0px; width: 255px; height: 190px; vertical-align: top; text-align: left;"> Pâte à pain à la farine complète et à la farine de pois chiches farci d'oignons, pousses vertes, pignons, fromage de chèvre, un soupçon de miel. <br /> Crème d'aubergines à l'agneau. <br /> Bâtonnets de concombres en vinaigrette anisée. </td> </tr> <tr><td style="border: 0pt none ; padding: 0px; vertical-align: top; text-align: left;"> Régime crétois riche de vertus</td> </tr></tbody></table> <p style="margin-bottom: 30px;"><font color="#66cc33" style="font-size: large; font-weight: normal;"> <font color="#ff9900"> F</font>euilletés filo provençaux</font> </p> <table style="border: 0pt none ; margin: 0pt 0pt 30px; width: 100%;"> <tbody><tr> <td style="border: 0pt none ; padding: 0px; width: 255px; height: 190px; vertical-align: top; text-align: left;"> Triangle de pâte filo badigeonnée d'huile d'olive au citron et herbes de Provence. <br /> Farce au basilic, poivron rouge grillé, olives noires comme un pistou. <br /> Trio de tomates (noires, coeur de boeuf et olive), ail et vinaigre balsamique. </td> <td rowspan="2" style="border: 0pt none ; padding: 0px; vertical-align: top; text-align: right;"> <a target="_blank" href="http://storage.canalblog.com/36/12/159912/29589856.jpg"> <img height="250" border="0" width="375" src="http://storage.canalblog.com/36/12/159912/29589856_p.jpg" alt="Fleur d'Azalée" title="Fleur d'Azalée" /></a> </td> </tr> <tr><td style="border: 0pt none ; padding: 0px; vertical-align: top; text-align: left;"> A colorer des vins des Baux. </td> </tr> </tbody></table> <p style="margin-bottom: 30px;"><font color="#cc99ff" style="font-size: small; font-weight: bold;"> Post-thématique</font></p> <table style="border: 0pt none ; margin: 0pt 0pt 30px; width: 100%;"> <tbody><tr> <td style="border: 0pt none ; padding: 0px; width: 255px; height: 230px; vertical-align: top; text-align: left;"> Une autre idée de farcis très world-food,&nbsp; &nbsp;<br /> entre tielle sétoise et chausson de morue : <br /> <font color="#ff9900">T</font><font color="#66cc33">ourte au maïs, brèdes et souskay de morue. </font><br /> Pâte à la levure et à la <a href="http://www.baotak.com/semoule-mais-blanc-p-511-c-44_79.html">farine de maïs blanche</a> (1/3 de farine de maïs, 2/3 de farine de blé). <br /> Farce moitié <a href="http://www.baotak.com/advanced_search_result.php?search_in_description=1&amp;keywords=br%E8de&amp;BOX_SEARCH_SUBMIT=OK">brèdes</a>, moitié souskaï de morue. </td> <td rowspan="2" style="border: 0pt none ; padding: 0px; vertical-align: top; text-align: right;"> <a target="_blank" href="http://storage.canalblog.com/41/89/159912/29589886.jpg"> <img height="250" border="0" width="375" src="http://storage.canalblog.com/41/89/159912/29589886_p.jpg" alt="Tielle antillaise" title="Tielle antillaise" /></a> </td> </tr> <tr><td style="border: 0pt none ; padding: 0px; vertical-align: top; text-align: left;">Tielle antillaise. </td> </tr> </tbody></table> <p style="margin-bottom: 40px;"><font color="#cc99ff" style="font-size: small; font-weight: bold;"> Post-post-thématique</font> <br /> La diversité des <strong>farines </strong> et des <strong>pâtes </strong>permet de voyager aux pays des saveurs, des textures et d'échapper vivement aux tristes pâtes molles. </p> <p style="font-size: x-small;"><font color="#ff9900"> A quand &quot;fleurer&quot; d'autres farines ? </font> </p> <p> <font color="#66cc33"> Technorati tags : </font> <a href="http://technorati.com/tag/farine+morue" rel="tag">farine morue</a>. </p>Mon, 01 Sep 2008 13:59:00 GMT